Viên nang rỗng gelatin dược liệu là một loại vỏ làm bằng gelatin, được dùng để đóng gói thuốc, thuận tiện cho bệnh nhân sử dụng. Viên nang gelatin rỗng có màu sắc tươi sáng, có thể che được mùi vị của thuốc, dễ nuốt, độ rã tốt, thời hạn sử dụng lâu nên được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, với việc sử dụng rộng rãi và nhu cầu ngày càng tăng đối với viên nang gelatin rỗng, nhược điểm của nó ngày càng trở nên rõ ràng. Vì vậy, các phản ứng bất lợi của gelatin là gì viên nang rỗng ?

Gelatin có các đặc tính vật lý và hóa học tốt, nhưng không nên đánh giá thấp những nhược điểm của viên nang gelatin rỗng. Ví dụ, có nguy cơ lây lan bệnh bò điên (BSE) khi làm chế phẩm nguồn động vật; Không thể được chấp nhận bởi một số người có văn hóa đặc biệt (người Do Thái, người Hồi giáo Muslim) hoặc người ăn chay; Nó dễ tạo liên kết chéo với một số chất; Kim loại nặng, chất bảo quản, chất diệt khuẩn rất dễ vượt tiêu chuẩn. Hiện nay, người ta thường tin rằng nguyên nhân gây bệnh chính của viên nang gelatin rỗng là crom quá mức. Việc các doanh nghiệp trộn trái phép gelatin công nghiệp vào gelatin ăn được và bán cho các nhà sản xuất thực phẩm và dược phẩm cũng là một bí mật nửa công khai của ngành công nghiệp gelatin. Crom là một loại nguyên tố kim loại đa hóa trị màu trắng xanh, phổ biến là crom hóa trị hai, crom hóa trị ba và crom hóa trị sáu. Nó cứng, giòn và chống ăn mòn, vì vậy nó thường được sử dụng trong thép không gỉ và các sản phẩm khác. Đồng thời, crom là một nguyên tố vi lượng thiết yếu đối với cơ thể con người, nhưng việc hấp thụ quá nhiều crom sẽ gây hại rất lớn cho cơ thể con người và độc tính của nó có liên quan đến trạng thái hóa trị hiện có, trong đó độc tính của crom hóa trị hai rất nhẹ , trong khi độc tính của crom hóa trị ba rất dễ xuất hiện trong cơ thể con người. Nếu chúng ta uống viên nang độc hại trong thời gian dài và bổ sung crom hóa trị ba, một mặt sẽ ảnh hưởng đến hệ thống chống oxy hóa của cơ thể và dễ mắc một số bệnh oxy hóa mãn tính, chẳng hạn như tiểu đường và tăng huyết áp. Mặt khác, do hệ thống chống oxy hóa bị tổn thương nên dễ gây ra các bệnh như u bướu.

So với crom hóa trị ba, crom hóa trị sáu độc hơn khoảng 100 lần so với crom hóa trị ba. Trên lâm sàng, tác hại của crom hóa trị sáu và các hợp chất của nó đối với cơ thể con người thường được thể hiện ở ba khía cạnh. Thứ nhất, nó làm tổn thương da, gây viêm da, viêm họng, v.v. Thứ hai, nó làm hỏng hệ hô hấp, gây viêm phổi, viêm khí quản và các bệnh khác; Thứ ba, nó gây hại cho hệ tiêu hóa, dễ gây viêm dạ dày, loét dạ dày, loét đường ruột do ăn nhầm cromat hoặc thậm chí là tiếp xúc lâu dài. Hấp thụ quá nhiều crom hóa trị sáu có thể dẫn đến suy thận và thậm chí là ung thư.

Tiếp xúc lâu dài và liên tục với các ion crom đắt tiền này có thể làm hỏng chức năng của ống thận, điều này có thể được xác nhận trong các nghiên cứu trên động vật. Mặt khác, nó có thể dẫn đến sự xuất hiện của các khối u, đặc biệt là các khối u ác tính như ung thư phổi và ung thư thực quản, cũng liên quan đến việc hấp thụ các ion crom trong thời gian dài. Ngoài ra, sự tích lũy lâu dài của crom trong cơ thể con người có thể gây ra đột biến gen ở người.

Như chúng ta đã biết, cách tốt nhất để ngăn chặn đám cháy tiếp diễn là tìm ra mối nguy hiểm của đám cháy càng sớm càng tốt và tránh thảm họa. Một khi thảm họa xảy ra, cho dù có sử dụng bao nhiêu nhân lực và tài nguyên, chắc chắn sẽ gây ra tổn thất to lớn, chưa kể các chi phí xã hội khác. Và việc quản lý an toàn thực phẩm, thuốc cũng rất cần thiết. Hiện tại, một số lượng lớn viên nang chứa crom quá mức đã xuất hiện ở Trung Quốc. Vấn đề là chúng ta chưa chủ động phát hiện ra những nguy hiểm và dấu hiệu tiềm ẩn. Các chuyên gia kêu gọi thay thế gelatin động vật bằng gelatin thực vật để đảm bảo cơ bản an toàn cho viên nang và thực phẩm, đó là cách an toàn.